首先,要知道.Net Core和.Net Framework兩個環境下很多東西是不同的，接下來要說的這個就是其中一個，
Encoding.Default，在 .NET Framework 中，Default屬性始侄訓取系統的活動代碼頁，并創建對應于它的 Encoding物件，
而在 .NET Core 中，Default屬性始侄訓傳UTF8Encoding，
官方檔案：https://docs.microsoft.com/zh-cn/dotnet/api/system.text.encoding.default?view=netcore-3.1#System_Text_Encoding_Default
所以關于讀取檔案亂碼的問題，百度上有很多方案，都是在.NET Framework中有效，而在 .NET Core 中沒有任何效果甚至報錯，
.NET Framework 中默認編碼是GB2312，而在 .NET Core 中不支持，若想使用必須得先注冊編碼法
下面直接貼出代碼
//注冊編碼
Encoding.RegisterProvider(CodePagesEncodingProvider.Instance);
//讀取檔案資料
StreamReader SRFile = new StreamReader("讀取檔案路徑", Encoding.GetEncoding("GB2312"));
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